miércoles, 19 de octubre de 2011

Pizza casera para 4 personas.

Si lo quieres por escrito:

INGREDIENTES:
+ 400 gramos de harina
+ 1 cucharadita de sal fina
+ 250 gr (2 tazas y media) de agua tibia
+ 50 gr de aceite
+ 25 gramos levadura (en cubito)
PREPARACIÓN:
En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000 en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.
Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bollos con un trapo limpio y seco y dejar reposasr 45 minutos, alli va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.
Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo ya levado, llevar a la pizzera y alli extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Lo siguiente es echarle lo que tu quieras a la pizza y al final bañar con orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está.

Si quieres hacer la pizza para dos personas: quitas o compras solo la mitad a cada ingrediente,y el proceso sera el mismo.


Y si te va mejor en video:
http://www.youtube.com/watch?v=FoyQvwI1MyY

martes, 18 de octubre de 2011

Empanada gallega

http://recetascarmelilla.blogspot.com/2009/03/empanada-gallega-paso-paso.html
No podría haver encontrado una pagina  que explique mejor como hacer una empanada gallega.
Recomiendo que la visiteis :D

Quelitas caseras.Tipicas de Mallorca

INGREDIENTES:
- 200 grs. de agua
- 100 grs. de aceite de oliva
- 35 grs. de manteca
- 30 grs. de levadura de panadería
- 550 grs. de harina
- 10 grs. de sal

ELABORACIÓN:

1- Poner en el vaso el agua, el aceite y la manteca y esperar dos minutos.
2- Añadir la levadura y remover unos segundos.
3- Incorporar la harina y la sal y programar 20 seg.
4- Amasar 3 minutos, vaso cerrado.
5- Precalentar el horno a 180º .
6- Estirar la masa con ayuda de un rodillo, no muy fina y darle forma con un cortapastas apropiado (una tapita de especias o un vaso de chupito pueden servir). Marcar las galletas con el cortapastas muy juntas para no desperdiciar pasta.
7- Forrar una bandeja para horno con papel antiadherente e ir colocando las galletitas. Marcar en cada una de ellas unos agujeritos en el centro, un tenedor de postre puede servir. Dejar reposar unos 20 minutos en un lugar templado hasta que estén gorditas.
8- Hornear unos 60 minutos a 140º ó 150º, turbo. Para que queden crujientes por dentro es preciso una cocción lenta y larga.Sacar cuando estén doradas.





Buñuelos de viento

Ingredientes
  • Leche: 1 litro.
  • Mantequilla: 150 gramos.
  • Sal: 5 gramos.
  • Harina: 200 gramos.
  • Huevos: 6 unidades.
  • Aceite para freír: 1 vaso.

Preparación
  • En un recipiente se pone la leche, la mantequilla y la sal
  • Se lleva al fuego hasta que empiece a hervir.
  • En ese momento se añade la harina, mezclándola constantemente con una espátula hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente.
  • A continuación se agregan los huevos a la vez que se va removiendo enérgicamente la masa. Debe quedar de una consistencia cremosa.
  • Se toman porciones de la masa con una buñolera o con una cuchara y se van friendo en abundante aceite.
  • Una vez fritos se escurren en un plato forrado con papel absorbente y se dejan enfriar.

  • Añadir azucar,crema pastelera,nata,lo que querais añadir para darle mas sabor.

lunes, 17 de octubre de 2011

Receta tarta de queso

 

Los ingredientes de esta tarta de queso                                                 

Una tarrina de queso de untar, yo recomiendo Philadelphia, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azúcar, según el punto de dulzor que le quieras poner.

La preparación de la tarta de queso clásica

Enciende el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla.

En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Unta el molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170º para su cocción.

En 20 o 25 minutos estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.
A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.

Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de frambuesa o con la que más te guste, le dará un sabor particularmente bueno.


Resultado: